Вред, который может последовать из неправильного

управления отходами

• Размножение вредителей и распространение болезней

• Загрязнение почвы и глубинных вод

• Загрязнение воздуха

• Загрязнение рек

• Проблемы запаха

• Угроза безопасности летным маршрутам

 

 

Политика управления отходами

Основная задача политики управления твердыми отходами заключается в том, чтобы все отходы в государстве Израиль обрабатывались без нанесения вреда окружающей среде.

Согласно этой политике отдается предпочтение таким методам обработки мусора, как рекультивация, переработка, повторное использование и изначальное уменьшение объемов с целью постепенно до 2017 года уменьшить количество отходов, передаваемых на погребение, до 50%. Переработка отходов возвращает в окружающую среду часть ресурсов, взятых из нее в процессах современного мира.

 

Немного истории

До начала девяностых годов картина в Израиле включала вывоз мусора на сотни диких свалок или лишенных подходящей инфраструктуры захоронений, тем самым создавались такие поражения окружающей среды, как:

• загрязнение источников воды и почвы

• загрязнение воздуха

• опасность для гражданской авиации

 

Началом пути к исправлению положения стало государственное решение в 1993 году. Решение включало следующие темы:

• закрытие 500 свалок, действующих на территории государства (из них 77 средних и крупных, ежедневно принимавших домашние отходы).

• открытие ряда крупных централизованных точек, отвечающих экологическим критериям.

• открытие предприятий по очистке сточных вод ("Ха-Шафдан", “Аялон” и др.)

• помощь местным институциям в оплате доставки и захоронения отходов на ограниченный срок.

• продвижение переработки и добычи энергии из отходов.

• основание государственной институции по заботе о сточных водах и отходах.

 

Промышленные стоки

В Израиле промышленность составляет около 5% всего потребления воды, зато выбрасывает около 21% сточных вод. Завод по производству молочных продуктов может вылить в стоки органические отходы в количестве, равном производимому городом с населением в 150 тыс., а также серьезно повысить засоление городских сточных вод.

В свете всего вышесказанного, в переработке любого количества отходов, вне связи с методом переработки, заложена чрезвычайная экологическая важность.

Из количества отходов, производимого ежегодно в государстве Израиль, около 5500000 тонн в год, крупная скотопромышленность потребляет около 520000 тонн в год, что составляет почти 10% от всех отходов.

 

Побочные продукты в корме скота

Один из наиболее распространенных в мире в целом и в Израиле в частности методов - это переработка побочных продуктов производства и превращение их в годные в корм для скота.

Корова - это млекопитающее, оснащенное особой пищеварительной системой, позволяющей использовать отходы и другие побочные продукты в качестве источника элементов питания. Большая часть корма для скота в Израиле основана на применении побочных продуктов и иных веществ, которые могут есть коровы.

Люди, занимающиеся разведением коров в Израиле, осознают возможность применения заменителей, понижающих разные производственные расходы в коровнике. Использование побочных продуктов в пищу для скота помогает коровникам сэкономить деньги, в то же время предотвращая загрязнение среды. 

Как уже упоминалось, сегодня одна из важнейших тем в израильском сельском хозяйстве и промышленности с финансовой и экологической точки зрения - это управление отходами и качеством воды. Производители кормов вынуждены иметь дело с высокими ценами на управление отходами и с законами по сохранению экологии, котрые сейчас строже прежнего.

 

Применение побочных продуктов в пищу для скота - финансово и экологически выгодный путь для всех заинтересованных сторон:

• разнообразных израильских заводов, которые экономят на цене уничтожения и сохраняют образ заботящихся о качестве окружающей среды.

• хозяева коровников, получающие дешевые заменители корма высокого качества.

• большинство побочных продуктов появились на рынке кормов лишь после углубленных лабораторных проверок, при осторожном и выверенном применении этих продуктов, и постоянно находятся под лабораторным наблюдением.

• многие разводители скота опасаются немедленно начинать использование альтернативного корма, в особенности из-за недостаточного с ним знакомства.

 

Спрашивается - безопасен ли побочный продукт в пищу и захотят ли коровы вообще его есть (вкусовые качества).
Существуют побочные продукты, способные содержать ядовитые вещества или задержать потребление пищи. Необходимо принимать во внимание пищевые элементы (анализ) и соответствие пищевым потребностям коров. Важно понимать, соответствует ли побочный продукт, рассматриваемый в качестве пищи для скота, потребностям и условиям специфической ситуации кормления. Оценивая, насколько побочный продукт годится в пищу, необходимо принимать во внимание множество факторов. 

 

Основные факторы, взвешиваемые при использовании побочных продуктов в составе корма для молочных и не молочных коров, телят и откорма в Израиле

 

Состав влажности

Многие побочные продукты содержат более 65% воды и поэтому важно производить тщательный контроль процента влажности и соответственно исправлять корм, чтобы добиться, что животное потребляет желаемое количество основных пищевых элементов. Жидкая составляющая - фактор, определяющий финансовую правомерность при учете стоимости доставки пищевых продуктов к животным, поэтому большая часть жидких побочных продуктов поставляется в коровники, находящиеся как можно ближе к заводу-производителю.

Концентрация продукта

Уникальное преимущество многих побочных продуктов в том, что они могут являть собой дешевый источник важных питательных элементов, потребляемых коровами. Чем выше концентрация питательных элементов в сухом веществе (побочном продукте), тем выше его ценность для разводителя скота. Энергия, белок, минералы и клетчатка - наиболее распространенные питательные элементы, предоставляемые через побочные продукты.

Пригодность для животного

 

При оценке одного или более побочных продуктов необходимо задать такие вопросы, как:

• даст ли этот продукт питательные элементы более экономным путем, чем другие корма?

• станут ли животные потреблять корм, в составе которого есть этот продукт?

• сбалансирован ли продукт в отношении других составляющих корма, и подходит ли он к методу питания?

• доступны ли данные по питанию скота в применении к программе питания, с тем, чтобы использование этого продукта было полезным?

 

Влияние на потребление

Часть побочных продуктов, ввиду состава их влажности или питательных элементов, могут ограничить потребление пищи и соответственно вызвать понижение производительности у животного.

Один из примеров недостаточного баланса в питательных элементах - кормление побочными продуктами, изобилующими жиром. Жир сам по себе, если превышает 10% состава корма, может ограничить потребление пищи и производительность.

То же относится к количеству в корме натрия, кальция и пр.

 

Безопасность

Для того, чтобы побочные продукты были полезны для скота, они не могут вызывать у него проблемы здоровья или безопасности. К тому же, они не могут загрязнять продаваемый продукт. Необходимо заметить, что в Израиле нет организации, следящей за большинством сырья для питания скота, включая и побочные продукты. 

При создании и использовании побочных продуктов, все стороны обязаны избегать загрязнения инсектицидами, фунгицидами, металлом, картоном, любыми другими отходами и веществами, которые могут представлять опасность для животного или для конечного продукта.

Процесс оценки побочного продукта как потенциальной пищи

В Израиле производители пищи применяют разные методы определения потенциала побочного продукта для использования в пищу скота. Чаще всего опираются на мнения диетологов, инженеров по отходам, разных институционных консультантов и самих фермеров. Для того, чтобы знать показатели влажности, белка, клетчатки и клеточных стенок, минералов и других имеющихся в веществе элементов, необходимы лабораторные анализы. Лабораторные проверки требуются и для того, чтобы убедиться в отсутствии токсинов или других загрязнений.

 

Наиболее распространенные в питании скота побочные продукты

 

Молочная сыворотка

Молочная сыворотка - побочный продукт израильских молокозаводов, производящих в основном ферментные сыры и зерненый творог. При производстве сыров из молока, выделяется жидкость в больших количествах с постоянной концентрацией сухого вещества. От производства каждого килограмма желтого сыра происходит около 10 литров сыворотки.

Молочная сыворотка продается лишь в концентрации 5% сухого вещества, передается в коровники в контейнерах и выдается в основном в поильниках. Сыворотка заменяет 1,5 кг сухого концентрированного корма за кормление. Недавно ряд потребителей начали использовать этот продукт для обогащения кормовой смеси.

Еще один продукт в этом ряду - концентрированная маточная жидкость.

 

Концентрированная маточная жидкость

Этот продукт производится на заводе “Баэмек” концерна “Тнува” в промышленной зоне Алон Тавор. Завод производит концентраты молочного белка (82%, 74% белка) и концентрированные молочные сахара в порошках. 

В ходе производства сыворотка сводится к концентрации около 26% сухого вещества путем выпаривания, и на этом этапе начинается добыча сахара лактозы и прочих продуктов завода.

Остающийся побочный продукт - это маточная жидкость, составляющая основную массу процесса. Маточная жидкость богата молочными сахарами, белком молочного происхождения и доступной энергией. Продукт продается в контейнерах и дается в смеси, а не в поильнике.

 

Согут

Согут производит компания “А. К. Шиболет даган”. Это продукт, состоящий из излишков молока и молочных продуктов, производимых на разных молокозаводах Израиля с добавлением пшеничных отрубей и кофейной гущи.
Основной продукт в составе Согута - “молокозаводный белок”, составляющий 60% самого Согута. Согут богат белком, жиром и энергией, поэтому подходит для питания всего стада.
Согут не требует специального отсека, его можно хранить где угодно в хранилище корма.
Срок годности - неделя, поставляется круглый год.

 

 

Ветки кукурузы

Ветки кукурузы – это побочный продукт производства замороженной и консервированной кукурузы.
Ветки кукурузы проходят различные процедуры обработки, таких как промывка горячей водой (для приготовления).
В Санфросте используется уникальный процесс промывки кукурузы холодной водой, для сохранения питательной ценности.
Кукурузные ветки пригодны для питания скота, как свежий продукт, так и как силос.
 

Пшеничные отруби

Пшеничные отруби - это побочный продукт израильских мельниц. Отруби - это внешняя кожура пшеничного зерна, от которой необходимо избавиться перед помолом.

Отруби доступны круглый год и применяются в корме в большинстве коровников в Израиле.

В отрубях немного белка - 14%, но их цена ниже разных семян.

 

Пивной жмых

Пивной жмых - это побочный продукт от израильской пивной промышленности (Темпо и Карлсберг). Этот продукт продается в концентрации сухого вещества около 23% и его можно хранить на любой поверхности в хранилище корма.
Продукт богат энергией и белком (25%) и может заменять 25% концентрированного корма. Поставляется круглый год.

 

Известь 

Известь - побочный продукт биохимического завода “Гадот” в Хайфе.
Завод производит лимонные концентраты и сахарный раствор, и в ходе процесса создается известь. Продукт поставляется в концентрации сухого вещества около 22% и содержит около 12% белка.
Известь подобна цитрусовой кожуре по вкусу и запаху, но она суше, богаче белком и поставляется в течении всего года.
Применяется подобно цитрусовой кожуре, включая покрытие силосных ям.

 

Кукурузный жмых

Кукурузный жмых - это побочный продукт от производства кукурузного крахмала и фруктозы, производимых заводом “Гильам” в киббуце Маанит.

Кукурузный жмых продается в концентрации сухого вещества около 40% и его можно хранить на любой поверхности в хранилище корма. Продукт богат кукурузным белком (около 30%), однороден и постоянен в течение всего года. Диетологи рекоментуют использовать около 4-5 кг в кормлении молочных коров.

 

Остатки выпечки (хлеба)

Остатки хлеба - это возвраты и излишки из всех пекарен в стране, производящих хлеб и печенье. Этот продукт хранится недолго и поставляется постоянным заказчикам круглый год. 

По ценности остатки хлеба равны семенам и заменяют до 20% концентрированной пищи, при этом они имеют преимущество перед зернами в смысле цены.

 

Цитрусовая кожура

Цитрусовая кожура - побочный продукт промышленности соков и упаковочных заводов в Израиле. Поставляется в концентрации сухого вещества 13%-18% в период между октябрем и мартом. Обладает сильным ароматом, повышающим вкусовые качества для коровы и улучшающим запах смеси в целом. Продукт кислотен и годится для прямого кормления, а также для окисления куриного помета и покрытия силосных ям.

 

Выжимка из помидоров

Выжимка из помидоров производится в процессе создания кетчупа и томатного сока. Это продукт, состоящий на 14% из сухого вещества и на 30% из белка. Поскольку большая часть белка находится в маленьких зернышках помидора, а корова не может использовать внутренность зерна, вещество считается содержащим лишь 4% белка. Это сезонный продукт, улучшающий вкус и запах смеси. 

 

Овощи (картофель, картофельная шелуха, сельдерей и др.)

Овощи поставляются посезонно и согласно предложению на рынке.
Овощи обладают высокой влажностью и заменяют около 10% концентрированного корма.

 

Отходы хлопка

Отходы хлопка - продукт с неплохим содержанием клетчатки, используемый во многих коровниках как вещество, увеличивающее объем корма, в частности, когда качества и источники пищевого сырья - низкого качества.

 

Соевая кожура

Кожура сои отделяется от самих соевых бобов в начале процесса производства обогащенного соевого жмыха. Продукт этот богат клеточными стенками, средней энергией и белком соевого происхождения.
Вещество крайне однородно и обладает отличной впитываемостью. Используется взамен пшеничных отрубей.

 

 

 

Климол / Сомол

Климол - это смесь соевой патоки с соевой кожурой в соотношении 60 к 40. Климол является хорошим источником клетчатки и энергии, и добавляет корму вкуса.

Продукт, очень сходный с Климолом по питательному составу, называется Сомол. Состоит он из пшеничных отрубей и соевой патоки в том же соотношении, что и Климол, и производит его компания “А. К. Шиболет даган”.

 

Кофейная гуща

Кофейная гуща являет собой продукт процесса производства растворимого кофе на заводе “Элит” в Цфате. Кофейная гуща хорошо переваривается и подобна по питательным свойствам сену из зерновых культур.
Гуща поставляется в концентрации 40% сухого вещества и служит как для питания телят, так и в качестве подстилки для молочных коров. К тому же, она является ингредиентом “Согута”.